맛있는 밥짓기 요령

1. 쌀은 3~4시간 정도 물에 담가 놓는다.

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2. 담가놓았던 쌀을 깨끗이 씻고, 손가락을 펴서 손가락 중간마디 정도까지 물을 붓는다.

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3. 쌀을 미리 담구어 두지 않은 경우라면 손등의 반 정도까지 물을 붓는다.

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4. 센 불에 올려 약 10분 정도 후에 끓어오르면 불을 약간 줄여서 4~5분간 더 끓인다.

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5. 불 세기를 조절하여 중불에서 5분정도, 더 약한 불에서 10분 정도 끓인다.

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6. 약 5초 정도 불을 세게 하여 남은 수분을 증발시킨 후 불에서 내린다.

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7. 그런 다음 뚜껑을 덮은 채 10~15분 정도 뜸을 들인다.

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8. 밥을 푸기 전에 주걱으로 밥 전체를 고루 섞어 준다.