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흑찰옥수수

삼기만의 비옥한 땅과 맑은물 깨끗한 환경에서 일교차가 큰 지형적인 특징이 더해져서 삼기만의 흑찰옥수수가 재배되고 있습니다. 삼기 흑찰옥수수는 다른 옥수수에 비해 윤기가 나며 흑찰옥수수의 특징인 찰진것이 맛을 더합니다.

옥수수의 효능

흑찰옥수수

흑찰옥수수


  • 단백질, 지질, 당질, 섬유소, 무기질, 비타민 등의 성분을 가지고 있어 피부의 건조와 노화예방, 피부 습진 등의 저항력을 높이는데 좋습니다.

  • 충치 개선작용 : 잇몸질환 치료제인 인사돌, 덴타놀의 주성분으로 약리 작용으로도 매우 높습니다.

  • 정장 작용 : 옥수수의 섬유질은 장을 자극하여 운동을 활발하게 합니다. 물론 과식하면 설사증상을 일으키키도 하는 등 장을 지나치게 자극하는 경항이 강합니다.

  • 옥수수에는 신경을 진정시키는 작용도 있어 패주와 함께 조리해서 먹으면 눈의 피로를 없애고 초조함을 진정시킬 수도 있습니다.

  • 비타민 B1이 많이 함유되어 있어 여름을 타느라 나타나는 증세인 식욕부진, 나른함, 무기력에 효과적입니다.

  • 체력증강, 신장병 치료작용: 옥수수는 단백질에는 필수 아미노산인 트립토판, 라이신의 함량은 적으나, 비타민류인 A, B, E가 함유되어 있으며 그 중에서도 비타민 E가 풍부하여 체력증강, 신장병에 효과를 나타낸다.

  • 변비개선 작용

  • 소화불량 개선작용

  • 동백경화 개선작용

  • 이뇨와 지혈작용: 옥수수 수염은 이뇨 작용이 있어 염화물의 배출양을 증가시켜 주지만 그 작용은 약하다. 물 추출물의 methamol 불용해 부분을 투석한 것은 강한 이뇨 작용을 가졌다. 이 이뇨 작용은 신외성으로 신장에 대한 작용이 매우 약하다. 혈액의 응고과정을 빠르게 학 혈액 중의 prothrombin 의 함량을 증가시켜 혈소판 수를 높여주므로 지혈제와 이뇨제를 겸할 수 있어 방광과 요도결석에 응용할 수 있다.

  • 항암 작용: 항암 물질이라고 알려진 protease inhibitor가 고농도로 함유되어 있다. 1981년 Lousiana 주립대학 메디컬센터의 Korerha 박사는 결장암, 유방암, 전립선암으로 인한 사망률과 옥수수, 콩, 쌀 등을 먹은 사람간에 역학 관계가 있다고 밝혔다.

  • 혈당강하 작용: 옥수수 수염의 발효제제는 현저한 혈당강하 작용이 있다.

흑찰옥수수 맛있게 먹는 방법

구입즉시 옥수수를 잘 손질한 다음 냄비나 압력밥솥에 잠길정도의 물을 넣고 옥수수를 삶습니다.( 삶을때 소금과 설탕이나 당원을 첨가하셔야 맛있습니다.) 삶은 옥수수는 바로 드시고 남은 옥수수는 냉동실에 보관하여 필요시 꺼내어 찜기에 쪄서 드시면 처음과 같은 맛을 느끼실수 있습니다.옥수수를 맛있게 드시기 위해서는 제공 수령 즉시 전량을 삶아 드시고 남은 옥수수는 냉장/냉동보관 하셔야 제 맛을 즐길수 있습니다. 삶지 않은 상태로 2~3일정도 지나면 전분으로 변하여 단맛이 사라집니다
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